M・CAFEとは

【Licensed Q Grader とは】
SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）が定めた基準・手順にのっとってコーヒーの評価ができるとCQI及びSCAAの両方が認定した技能者です。資格は終身ではなく、3年ごとに更新試験があります。

【Ｑグレーダーの役割】
 CQI（Coffee Quality Institute）が各国の協力機関（ICP）とともに維持する Q Coffee System において専門的技能者としてコーヒーの評価をすることがQグレーダーに期待される役割です。

多くのものには「相性」というものがあります。それはケーキとコーヒーも同じ。それぞれでも美味しいけれど、素敵に組み合わせるとお互いのよさを高め合い、さらに美味しくなります。 

M・CAFEではそれぞれのプロがケーキとコーヒーの素敵なマリア―ジュをご提案しています。

2012年【fratto】で紹介していただきました。